L’avenir du métier de pizzaiolo à l’ère numérique
À l’heure où la transformation digitale redéfinit l’ensemble des secteurs professionnels, le métier de pizzaiolo [...]
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Les conférences internationales sur la pizza
Chaque année, la pizza rassemble autour d’elle un véritable univers d’échanges, d’innovations et de cultures [...]
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Pizza et leadership : métaphores de management
Dans le paysage effervescent du management moderne, la métaphore culinaire, et plus particulièrement celle de [...]
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Les ateliers pédagogiques en entreprise autour de la pizza
La pizza, symbole universel de partage et de convivialité, s’impose désormais comme un levier puissant [...]
Août
Pizza et entrepreneuriat étudiant
Dans l’univers dynamique des étudiants d’aujourd’hui, la convergence entre gastronomie et entrepreneuriat dessine un horizon [...]
Août
L’apprentissage mixte : présentiel + digital pour pizzaiolos
Dans l’univers de la gastronomie, la formation des pizzaiolos se réinvente avec l’intégration du blended [...]
Août
La pizza comme outil d’insertion professionnelle
Dans un contexte où l’insertion professionnelle constitue un défi majeur pour de nombreux publics en [...]
Août
Quand les écoles hôtelières enseignent la pizza
À l’heure où la pizza s’impose comme l’une des disciplines culinaires les plus admirées et [...]
Juil
Programmes Erasmus culinaires et pizza
Le voyage Erasmus est souvent perçu comme une aventure académique, mais il offre aussi une [...]
Juil
L’art de la pizza comme discipline universitaire
La pizza, ce plat si populaire et universel, s’impose désormais comme un objet d’étude académique [...]
Juil